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在FANCY?WIND的這段工作時間里，我其中的一項工作是業(yè)務登記咨詢，所以大部分時間都在應付酒吧投資者的咨詢電話。一段時間的了解發(fā)現(xiàn)，其實諸多的酒吧投資者對酒吧開設并沒有太多的經(jīng)驗，總結一下，咨詢開酒吧的老板一般分為下面幾種類型：1、閱歷深厚、有經(jīng)濟實力的房地產(chǎn)或者行業(yè)大亨，他們對酒吧開設行情了解相對較深。2、家庭經(jīng)濟實力雄厚，酷愛酒吧娛樂的男女富二代，他們對娛樂敏感度高，但是對酒吧開設具體細節(jié)并不了解。3、有頭臉、有積蓄的社會大哥，他們希望靠實業(yè)賺錢，對酒吧娛樂行情了解也比較多。4、原來的大型餐廳或是餐飲行業(yè)的大老板，他們想通過嫁接酒吧這樣一種經(jīng)營模式來滿足更多消費群體，他們對酒吧開設有一定的了解。5、有實力的音樂人士或娛樂文化人士，他們把開酒吧作為一種副業(yè)，對酒吧開設了解不夠。
酒吧投資者的心態(tài)也是形式各樣的，大多數(shù)人在進行酒吧開設咨詢時，說話都比較低調，但是其中的投資心理是可以窺探得到的：大多數(shù)投資者都會認為，這個行業(yè)特別容易賺，特別是酒水成本低，利潤可人；75%的投資者的投資目的是賺錢；20%的投資者的投資目的除了賺錢，還有一個目的是為了面子和娛樂。
酒吧自然是可以賺錢，但是他們大部分都不知道，開設酒吧的整個工程其實非常繁雜，需要整合行情，需要合理規(guī)劃，需要籌備資金、需要分配人力…..酒吧開設不是個小工程，必須謹慎對待。
在當今的社會，酒吧消費越來越普遍，市場力度不容小覷，一個健康的酒吧也固然會擁有長久的生命力。在這里我個人想說的是酒吧的定位對酒吧開設來說極其重要。有句話說的好：方向對了，少走彎路。酒吧開設也一樣，酒吧的定位準確清晰，便能避免經(jīng)營錯位帶來的損失。倘若酒吧定位模棱兩可，甚至棄之不理，那么酒吧的經(jīng)營將缺乏方向，不管你多么努力，喊再大的口號，聘請多優(yōu)秀的人才，都沒辦法挽回后面造成的損失。所以我個人的拙見是：酒吧定位時不要一心求利，盡量能引導酒吧往健康的運營路上走，這是酒吧的長久之計。當然，如果你還沒對酒吧開設有個清晰的定位，或者目前你對自己的酒吧的定位還沒有什么概念時，就不要開始酒吧開設工程！你可以先停下來，不要怕丟臉，去找你的朋友、你以前的合作客戶，認真地去了解自己的酒吧應該往哪個方向走，而這個方向能帶給你什么不一樣的收獲。你必須沉住氣去聆聽你有閱歷的朋友們的意見，綜合考量，認真定位！
此外，我個人也想強調一下，有了優(yōu)秀酒吧設計圖紙還不夠，裝修工程對酒吧整體格局影響也非常大，它必須能跟圖紙有很好的融入感，所以科學采購酒吧設施，保證裝修工程的質量顯得尤為重要。對一些經(jīng)驗不夠的酒吧投資者，個人認為可以考慮尋求便捷的酒吧設計一站式服務，特別是像FANCY WIND推出的酒吧設計軟硬件一站式服務，是非常值得期待的。有很多朋友可能不理解，這里的酒吧設計“一站式”是怎么一種概念呢？其實是指設計圖紙、燈光音響和家具飾品合體的配套酒吧設計服務，這樣的一種服務可以給經(jīng)驗不夠的酒吧投資者帶來很多價格優(yōu)惠和寶貴的裝修意見，同時有實現(xiàn)品質保障。
