“高大師精釀啤酒”是國(guó)內(nèi)最早的精釀啤酒企業(yè)。在當(dāng)時(shí)，有很多酒吧、餐吧都不知道什么是精釀啤酒，連酒吧都賣不出去的啤酒，還指望賣給誰(shuí)呢?高大師試圖將自己的產(chǎn)品通過(guò)本地餐飲渠道銷售，盡管憑借著他的人脈，很快有二三十家南京的本地酒吧與餐吧開(kāi)始銷售“高大師精釀”。然而，消費(fèi)者似乎并不買賬。
如今，中國(guó)商業(yè)性的手工精釀啤酒屋越開(kāi)越多了，最早都是老外開(kāi)的，現(xiàn)在中國(guó)老板越來(lái)越多了。進(jìn)入一家精釀酒吧，第一印象非常重要。比如說(shuō)氛圍是否讓你感到舒服？有些人喜歡熱鬧的環(huán)境，有些人更傾向于安靜一點(diǎn)的，有些人喜歡露天座，有些人喜歡擠吧臺(tái)。酒吧的裝修風(fēng)格、燈光效果、背景音樂(lè)類型、甚至凳子的舒適程度等等，這都會(huì)影響我們的心情。酒吧設(shè)計(jì)是用個(gè)人的觀點(diǎn)去迎合大眾的品味，用獨(dú)到的見(jiàn)解來(lái)感染大眾的審美，它追求個(gè)性的發(fā)揮期待群體的認(rèn)可，崇尚獨(dú)立的風(fēng)格渴望周圍的欣賞。酒吧設(shè)計(jì)要摒棄傳統(tǒng)酒吧璀璨華麗的形象，追求清新、個(gè)性、時(shí)尚，融洽、溫馨這些是傳統(tǒng)酒吧所缺乏的，也是我們所需的。
中國(guó)的啤酒市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始飽和，內(nèi)生增長(zhǎng)的空間日益有限。因此，通過(guò)“精釀”等高端概念迎合消費(fèi)者，正在成為趨勢(shì)。除了大力推廣精釀啤酒文化，酒吧的內(nèi)部產(chǎn)品也要不斷更新變樣，這樣才能滿足現(xiàn)代都市人的娛樂(lè)需求。
