隨著娛樂(lè)行業(yè)的快速發(fā)展，出現(xiàn)了越來(lái)越多的酒吧，不同風(fēng)格，不同類型，滿足不同消費(fèi)者的需求。越來(lái)越多的酒吧開(kāi)業(yè)，但真正從中獲利的卻是少數(shù)。常常一開(kāi)始就信心滿滿，生意紅火，時(shí)間反而慘淡下來(lái)，只有關(guān)門才能結(jié)束。酒吧作為餐飲行業(yè)的一個(gè)大項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)地好賺得盆滿缽滿，經(jīng)營(yíng)地差則會(huì)虧本。那有什么好的經(jīng)營(yíng)酒吧的方法嗎？
第一：合法經(jīng)營(yíng)確保安全。開(kāi)酒吧前的一系列準(zhǔn)備工作都得做得干干凈凈。例如商業(yè)執(zhí)照，商業(yè)許可證，良心酒經(jīng)營(yíng)等等。簽署合同前，必須經(jīng)過(guò)仔細(xì)核查確認(rèn)，避免日后開(kāi)店過(guò)程中發(fā)生狗血事件。這些都是基本的經(jīng)驗(yàn)，更是非常重要的一步，可以為日后省下許多不必要的小麻煩。
第二：酒吧的主體性突出新奇時(shí)尚來(lái)迎合消費(fèi)者。酒吧的整體裝修對(duì)酒吧來(lái)說(shuō)尤為重要。眾所周知，酒吧講究個(gè)性，適合追求自由，釋放壓力，參加派對(duì)等活動(dòng)，所以和日常場(chǎng)合有些不同。有些特別熱鬧，有些則非常安靜，這取決于酒吧的位置在哪。自然而然地吸引了更多的人。有一些酒吧是主題性的，有一些則是靜謐的，還有一些則與夜店相似。那將是一個(gè)至關(guān)重要的初始定位。
第三：酒吧接入夜圈霸屏系統(tǒng)，創(chuàng)造一種火爆氣氛。充實(shí)酒吧現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，提升酒吧氣氛，迎合泡吧人群的需求。比如組織一些可以在酒吧大屏上呈現(xiàn)的小游戲，營(yíng)造酒吧互動(dòng)氣氛。這樣的互動(dòng)有利于酒吧和客人之間的情感互動(dòng)，客人之間通過(guò)微信公眾號(hào)相互發(fā)紅包，搶紅包等，所獲紅包被存入酒吧的電子賬戶，提現(xiàn)時(shí)要扣一定的手續(xù)費(fèi)，這將大大方便借助現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，將客人口袋里的錢變成只能在酒吧消費(fèi)的電子金額，從而把客人粘在一起。
最后：酒吧老板擅長(zhǎng)與客人建立良好的交友關(guān)系。酒吧的老板定位為市場(chǎng)經(jīng)理，能夠與客人打交道，以酒館老板的面子花錢，并愿意在聚會(huì)或生日時(shí)到酒館預(yù)定酒席。與此同時(shí)，酒吧老板也活躍在各種社交團(tuán)體中，結(jié)交陌生人，不少生客就是通過(guò)這種方式被吸引到酒吧轉(zhuǎn)化成熟者，擴(kuò)大了酒吧的客戶群。不但能增加客源，還能交到志同道合的朋友，何樂(lè)而不為？
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
