英國酒吧文化歷史悠久，其擁有好幾萬家大大小小各具風(fēng)味的酒吧，其中不乏數(shù)百年歷史的。這里的酒吧都有自己的特色，它們代表著英國的傳統(tǒng)，也體現(xiàn)著英國人的特性。酒吧是英國文化中不可或缺的一部分。FANCY?WIND團(tuán)隊(duì)參與過國內(nèi)外眾多的酒吧設(shè)計(jì)項(xiàng)目，領(lǐng)略過各類酒吧風(fēng)情，但一致認(rèn)為要感受英國人情和酒文化，那就不能錯過英國傳統(tǒng)的老酒吧，它們絕對能帶給你不一樣的異域風(fēng)情。
英國人喜歡喝啤酒，英國的啤酒行業(yè)也注定是個神話。全國有數(shù)百家啤酒廠，每一家都會生產(chǎn)好幾種啤酒，酒品之多讓你愕然。因此，你只要在英國，街頭巷尾都能夠找到酒吧，品嘗各色的啤酒。曾經(jīng)在一本時尚雜志上看到英國一個街區(qū)最受歡迎的酒吧，名叫the?last?post（最后一站），是這一街區(qū)里最大的一家酒吧，也是FANCY?WIND團(tuán)隊(duì)見過最有格調(diào)一間街頭酒吧。酒吧的內(nèi)部擺設(shè)布局和裝飾洋溢著英倫風(fēng)格，莊重而典雅，大廳消費(fèi)氛圍嘈雜，但室內(nèi)的色彩燈光總會給你創(chuàng)造一種格外溫暖的心情，如同這家酒吧的名字一樣，來到這里，仿佛到達(dá)疲憊旅途中的最后一站，撣掉身上的灰塵，疲憊的心情從此刻開始慢慢舒展。
在英國，很多的友好氛圍都會慢慢地在酒吧里滋生?？腿藗冊陂T口附近的酒吧前臺選好酒單，點(diǎn)過酒以后，客人們就可以在旁邊的座位隨意就坐了。接著，大家圍坐一桌，談天說地，從學(xué)習(xí)到生活，從旅行到音樂，空間的狹小縮短了心理上的距離。酒助談興，談話的喜悅之情更加高漲，每個人的臉上都洋溢著滿意的微笑。如果你一個人來到英國的酒吧，可以選擇坐在高高的吧臺邊獨(dú)酌，聆聽帶著一絲詼諧的調(diào)酒聲音，也是一種別樣的享受；如果你愿意，也可以和臨座的朋友打聲招呼互致問候吧。即使大家是陌生人也沒有關(guān)系，因?yàn)榛ハ嗔私夂陀颜x一定會從今晚的酒吧開始。
中國酒吧一般在午夜凌晨才掀起高潮，有意思的是，在英國，酒吧都具有非常嚴(yán)格的打烊時間，現(xiàn)在一般是在晚上11點(diǎn)。于是，在10點(diǎn)30分的時候，客人們就可以聽到酒吧清脆的打烊鈴。當(dāng)然這個打樣鈴只是標(biāo)志著這次今天的Last?Order（最后點(diǎn)酒）時間，超過這個時間以后，無論是誰都不能再要酒喝；而往往11點(diǎn)的時候，即使客人的興致再高，也不得不離開酒吧，最多停留半個鐘喝完余酒。
其實(shí)，英國酒吧這條禁酒的法令可遠(yuǎn)溯至一次大戰(zhàn)期間，英國政府認(rèn)為醉酒會耽誤軍需品的制造和加工，因此不允許士兵多喝酒。于是英國酒吧就一直延續(xù)著這個軍令，直至今天?；蛘吆芏嗳丝磥?，這一點(diǎn)就是英國酒吧最不近人情的地方，喝不盡興不痛快，為什么還去泡吧呢？但是換個角度想問題，過量的酒精確實(shí)對人們也沒有多大益處。FANCY?WIND認(rèn)為這樣的酒吧經(jīng)營時段是世界少有的，它至少能防止英國人無節(jié)度的飲酒壞習(xí)慣，也是英國人科學(xué)酒文化的體現(xiàn)。
中國的酒吧文化是最近幾年才退去羞澀的外殼，嶄露頭角。相比之下，在英國，人們的泡吧習(xí)慣似乎是天生的。他們工作之余都會去酒吧，也格外享受在酒吧的時光。在這里他們喝幾杯，聊聊天，談點(diǎn)輕松的事情，一天快節(jié)奏的工作的疲勞和煩惱也就在幽幽的燈光，暖融的氣氛中漸漸消散。無論年輕還是年長的英國人，幾乎都會去泡吧，酒吧是他們生活的一部分。
在英國，酒象征著酒吧流淌的血液，它更是英國人的寫照。在英國，有這樣一本啤酒圣經(jīng)Good?Beer?Guide（《優(yōu)質(zhì)啤酒指南》），里面就提到：在好的酒吧里，最重要的是酒，尤其是啤酒……好酒吧提倡文明飲酒，鼓勵社會交流，摒棄羞澀，而不是局限于小圈子……因此，在酒吧喝酒不僅僅因?yàn)橛讼埠闷【?，而是因?yàn)樗芋w現(xiàn)著英國傳統(tǒng)社會和英國人之間的含蓄的凝聚力。
當(dāng)然由于啤酒廠成千上萬，酒吧的啤酒量供應(yīng)十足，酒吧的消費(fèi)也并不高，還能保證酒品質(zhì)量。如果你身在英國，融入酒吧，其實(shí)是溶入英國社會的一種方式，也是了解英國文化最簡單易行的途徑。
